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The Evolution of Martini

Chronology: The Path to Dry

1862 Martinezの誕生

ジェリー・トーマスのガイド本に「マルティネス」が登場。甘口の極み。

1888 Martiniレシピの初出

ハリー・ジョンソンのマニュアルに「Martini」の名称で掲載。まだ甘口が主流。

1900s Dryスタイルの確立

ロンドン・ドライ・ジンの普及により、現在の「辛口」への転換が始まる。

1920s 禁酒法時代

米国の禁酒法下でジンの密造が容易だったため、マティーニが「隠れ酒」の象徴に。

1953 Vesperの考案

007第1作『カジノ・ロワイヤル』刊行。シェイク・マティーニが世に知れ渡る。

1990s カクテル・ルネサンス

クラシック・レシピへの回帰と同時に、多くの派生(チョコ、エスプレッソ等)が誕生。

Analysis

マティーニの歴史は、カクテルの王様としての地位を確立するまでの「研ぎ澄まされた簡素化」のプロセスです。1860年代には重厚なリキュールに支配されていた液体が、160年の時を経て、今や数滴のベルモットの香りを纏うだけの究極のミニマリズムへと到達しました。